画面範囲を超えたときにエラーが出ないようにするためには、スクロール可能なウィジェット（ListViewやSingleChildScrollView）で囲う必要があります。

ただし、画面範囲を超えた部分をスクロール表示させたくない場合は、physicsプロパティを指定することでスクロールを不可に設定する必要があります。

SingleChildScrollView(
 physics: NeverScrollableScrollPhysics(),
 child: ...

こうすることで、スクロールはしないが画面範囲を超えてもエラーが出ないように表示することができます。